Patrimônio cultural
O terreiro de Candomblé é um “espaço que congrega características comuns, como a manutenção das tradições afro-brasileiras, o respeito aos ancestrais, os valores de generosidade e solidariedade, o conceito amplo de família e uma relação próxima com o meio ambiente. São comunidades com uma cultura diferenciada e uma organização social própria, que constituem patrimônio cultural afro-brasileiro.” (Ministério da Cidadania, 2015.)
Cozinha, o coração do terreiro
Um dos pilares dos terreiros de Candomblé são as oferendas rituais de alimentos, popularmente conhecidas como “comidas de santo”,
cujo significado ritual e modo de preparo foram mantidos vivos ao longo de quase 500 anos, de geração em geração, pela oralidade.
Não existe candomblé sem comida de santo. As oferendas produzidas nas cozinhas são tão centrais para essa religião como a hóstia é para o catolicismo.”
Preservação das tradições
Fabiana Mavanju e Bárbara Kilambô criaram o projeto para compartilhar com o público seus conhecimentos, contribuir para a preservação das tradições de matriz africana, com que convivem desde a infância, e promover o respeito às religiões afro-brasileiras.
No processo de desenvolvimento do livro, realizaram uma pesquisa de campo em dez terreiros no DF e Entorno, para entrevistar especialistas em cozinha de terreiro.
